fix: 旧Webルートの composer.json を自動移行、mbstring依存を自動追加 (v8.5.6-b)

v8.5.6-a で導入先を /var/www に変更した際、既存の composer.json が
旧Webルート /var/www/html に残っている環境でインストールが
スキップされる問題を修正。起動時に composer.json / composer.lock /
vendor/ を workingDir へ自動移行する。

また additionalPhpExtensions に mbstring 指定時、Alpineでのビルドに
必要な oniguruma-dev を自動追加（configure: error: Package
requirements (oniguruma) were not met 対策）。

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

Chart.yaml

@@ -2,6 +2,6 @@ apiVersion: v2
 name: phpfpm
 description: Nginx + PHP-FPM Helm Chart with external DB and optional Selenium support
 type: application
-version: 8.5.6-a
+version: 8.5.6-b
 appVersion: "8.5.6"
 icon: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/PHP-logo.svg/330px-PHP-logo.svg.png