fix: 旧Webルートの composer.json を自動移行、mbstring依存を自動追加 (v8.5.6-b)

v8.5.6-a で導入先を /var/www に変更した際、既存の composer.json が
旧Webルート /var/www/html に残っている環境でインストールが
スキップされる問題を修正。起動時に composer.json / composer.lock /
vendor/ を workingDir へ自動移行する。

また additionalPhpExtensions に mbstring 指定時、Alpineでのビルドに
必要な oniguruma-dev を自動追加（configure: error: Package
requirements (oniguruma) were not met 対策）。

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -248,6 +248,8 @@ persistence:
 > ```
 >
 > 旧バージョン（Webルート直下 `/var/www/html` に導入）と同じ動作に戻す場合は `composer.workingDir: "/var/www/html"` を指定してください。
+>
+> **旧バージョンからのアップグレード**: 旧Webルートに `composer.json` / `composer.lock` / `vendor/` が残っている場合、Pod起動時に自動的に `workingDir` へ移行されます（v8.5.6-b以降）。
 
 ### 例3: composer.jsonを使用